“地溝油”，已經(jīng)成為最令人關(guān)注的詞語之一，本報今天刊發(fā)《月產(chǎn)20多噸地溝油流向何方？》再次引起各界的關(guān)注。
據(jù)統(tǒng)計，三亞2000多家餐飲企業(yè)日產(chǎn)殘羹剩飯、地溝油等餐廚垃圾約在200噸——250噸之間，而餐廚垃圾的流向處于無序狀態(tài)——私人收購用于養(yǎng)豬、流入地溝油加工點等等，形成了公共衛(wèi)生安全隱患，地溝油回流餐桌就是主要表現(xiàn)。
顯然，對餐廚垃圾進(jìn)行統(tǒng)一收集及資源化利用已是迫在眉睫。今天記者獲悉，海南首家餐廚垃圾處理中心有望落戶三亞，其日處理量暫定在150噸左右，屆時餐廚垃圾流向無序的現(xiàn)狀將得到根本性的轉(zhuǎn)變。
日產(chǎn)200噸餐廚垃圾餐廚垃圾多為私人回收
商品街是三亞餐飲最集中的區(qū)域之一，只要您留心觀察就會發(fā)現(xiàn)，每天晚上10點以后，一輛輛裝載塑料大桶的三輪車便會停放在飯店的側(cè)門，裝滿客人吃剩的殘羹剩飯后拉走；快到深夜時還會有一幫人，來到酒店的排水溝前，將里面的廢棄油脂（地溝油）抽出，裝入容器中拉走。
“我們飯店每天產(chǎn)出的殘羹剩飯都有人過來收取�！比齺喩唐方忠患蚁娌损^的老板李先生介紹，飯店每天的廚房垃圾在100公斤左右，當(dāng)天必須處理掉，否則第二天發(fā)餿了就不好了，而又不能丟在路邊，只能讓私人回收了。
海南綠保再生資源有限公司曾委托專業(yè)的調(diào)查機(jī)構(gòu)就餐廚垃圾問題，對三亞數(shù)十家飯店進(jìn)行了抽樣調(diào)查。調(diào)查顯示，三亞2000多家酒店飯館每天所產(chǎn)生的餐廚垃圾在200——250噸左右。餐廚垃圾主要有三大流向：被私人有償收集，作為喂豬的飼料；生產(chǎn)和利用地溝油加工成食用油重返餐桌；通過地溝流入江河和混入其他生活垃圾進(jìn)行填埋處理。
泔水流入養(yǎng)殖場部分養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)泔水豬
和綠保公司的調(diào)查一樣，記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)了不少人回收泔水用于養(yǎng)豬。飯館、家庭在吃完飯后把剩下的飯菜之類倒在一起（比如說桶里）混合，那些剩飯菜就叫做泔水或潲水。
24日晚10點，記者在三亞勝利路一家飯館前看到，一女子正在將一桶泔水搬到三輪車的載貨架上，她透露，她每天都到這家酒店買泔水，目的就是為了養(yǎng)豬，但她不愿意透露具體價格。
她介紹說，用泔水養(yǎng)豬比用飼料便宜，劃算，而且豬吃了長得快。當(dāng)記者問道用泔水養(yǎng)豬是否會影響豬肉質(zhì)量時，該女子應(yīng)答稱，沒人知道。然后，跨上摩托車一溜煙跑了。
在記者走訪中獲悉，不少私人收購泔水的隊伍中，不少人將泔水用于養(yǎng)豬，這些用泔水飼養(yǎng)的豬被人稱為“泔水豬”。
據(jù)了解，由于這些餐廚剩飯剩菜和垃圾未經(jīng)無害化處理，直接被人們收集喂豬，而成為傳播疫病的重要隱患。從屠宰檢疫檢驗結(jié)果來看，用泔水喂養(yǎng)的豬，其肉質(zhì)明顯不如用正規(guī)飼料飼養(yǎng)的豬好。用泔水喂豬的養(yǎng)豬戶一般都是居住在城鎮(zhèn)周邊的散養(yǎng)戶。
流通環(huán)節(jié)監(jiān)管缺失地溝油回流到餐桌
餐廚垃圾回收處于無序狀態(tài)，而后期的加工和銷售過程中監(jiān)管缺失，為地溝油回流餐桌留下了“后門”。
記者在走訪中獲悉，不少酒店都將餐廚垃圾賣給私人收購商，每噸餐廚垃圾能獲利至少700元，這相當(dāng)于一個服務(wù)員一個月的工資，而且還應(yīng)者紛繁。
餐廚垃圾被商販回收到提煉廠，經(jīng)過加工后可以送往化工廠用于生產(chǎn)肥皂等用品，則能變廢為寶；而另外一種途徑就讓人擔(dān)憂甚至驚恐——利用地溝油加工成食用油重返餐桌，這樣的“食用油”比砒霜毒100倍。
知情人士擔(dān)心，現(xiàn)在不少地溝油加工點的加工過程更加隱蔽，而不再像過去那樣“一條龍”加工，而是拆分成流水作業(yè)——加工點回收餐廚垃圾后進(jìn)行煮油、洗油、脫色等工序后再將半成品送到另一加工點勾兌成食用油，這樣的分工作業(yè)更不易察覺，而前者則可以以“供應(yīng)化工原料”為名進(jìn)行掩護(hù)，可以堂而皇之地進(jìn)行作業(yè)。
而這一切都是由于餐廚垃圾回收、加工等環(huán)節(jié)監(jiān)管缺失造成的，如果有關(guān)部門能對餐廚垃圾的回收、加工、成品銷售等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，就能封死地溝油回流餐桌的“后門”。
餐廚垃圾處理中心有望落戶三亞
“我省三亞等地的餐廚垃圾存在著公共衛(wèi)生安全隱患，亟待進(jìn)行資源化處理�！焙Ｄ暇G保再生資源有限公司副總經(jīng)理楊學(xué)才說。
據(jù)了解，海南首家餐廚垃圾處理中心有望落戶三亞，目前該項目正在進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，將爭取在今年下半年開工建設(shè)。楊學(xué)才介紹，項目日處理餐廚垃圾量暫定在150噸左右，項目將采用先進(jìn)設(shè)備，達(dá)到高效、環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。
三亞
全城地毯式檢查“地溝油”
暫扣10家餐飲店可疑食用油
本報三亞3月26日電（記者利聲富）為保證百姓餐桌安全，從昨天開始，三亞市衛(wèi)生監(jiān)督所組成5個檢查小組，分赴全市所有餐館排檔、中小學(xué)生食堂等全面清查。
截止今天下午，共檢查50家餐飲單位和7家中小學(xué)食堂，現(xiàn)場封存或暫扣10家餐飲單位可疑食用油。
據(jù)三亞市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，25日，他們共分成5個檢查小組，對三亞市商品街、勝利路、解放路、大東海等市區(qū)街頭餐飲排檔及中小學(xué)校食堂進(jìn)行逐一排查。通過檢查餐飲排檔的進(jìn)貨記錄，相關(guān)票據(jù)后，基本上可以知道他們所使用的食用油是從哪進(jìn)貨的。對于那些不能現(xiàn)場提供相關(guān)票據(jù)的，他們只是暫時列為可疑單位，然后現(xiàn)場封存，并抽樣送到有關(guān)部門檢驗。
在當(dāng)天檢查的40家街頭餐飲排檔中，發(fā)現(xiàn)有2家餐飲店無法提供相關(guān)合格證件，5家餐飲店因包裝標(biāo)識不符合食用油正規(guī)包裝的規(guī)定。對此，三亞衛(wèi)生監(jiān)督所將其列為可疑對象，并現(xiàn)場封存。
今天上午，他們又組成3個檢查小組深入到大街小巷及中小學(xué)校食堂繼續(xù)檢查。在檢查的10家街頭餐飲排檔及7家中小學(xué)校食堂中，共發(fā)現(xiàn)2家餐飲店使用未包裝、沒有標(biāo)簽的食用油，1家所使用的食用油雖然有標(biāo)簽，卻拿不出相關(guān)的檢驗報告等證據(jù)。對此，他們暫扣了11公斤沒有標(biāo)簽或有標(biāo)簽但提供不出檢驗報告的可疑食用油。
所幸的是，兩天檢查的15家中小學(xué)校食堂中，均沒有發(fā)現(xiàn)可疑食用油。
據(jù)了解，在未來一個月內(nèi)，三亞市衛(wèi)生監(jiān)督所將加大檢查力度，對全市街頭所有餐飲排檔進(jìn)行地毯式的檢查。檢查范圍包括全市餐飲服務(wù)單位、中小學(xué)校食堂、幼兒園食堂、快餐店、大排檔乃至各個工地食堂等，重點檢查他們是否使用“地溝油”，是否使用不合格散裝食用油，未提供合格檢驗報告的食用油等。 |
